עוד מתכונים עם תפוזים סינים

תפוזים סינים מסוכרים ממולאים באגוזי מלך
4 כוסות תפוזים סינים (רצוי קטנים)

2 כוסות סוכר
1 כוס מים


לרחוץ את התפוזונים, לשים בסיר ולכסות במים.
להביא לרתיחה ולבשל 5 דקות.
לסנן, לשטוף במים קרים ולקרר.
עם סכין חדה לעשות חריץ בצד התפוזונים ולהוציא את הגרעינים ובשר הפרי.
לערבב סוכר ומים בסיר גדול מספיק להכיל את כל התפוזונים.
להביא לרתיחה.
להכניס את התפוזונים בזהירות לסירופ הרותח.
לבשל במשך 10 דקות. לכבות את האש, לכסות ולהניח למשך לילה (או כ-8 שעות).
להביא לרתיחה ולבשל 20 דקות.
לסנן את התפוזונים מהסירופ (בסירופ אפשר להשתמש לרטבים, משקאות, עוף בתנור וכו')
להניח אותם על נייר אפיה לקירור.
למלא כל תפוזון באגוז מלך ולהגיש.
גיוונים: למלא באגוז פקאן; לגלגל בסוכר אחרי שממלאים; לטבול בשוקולד מומס.
לאחסן במקרר.


קונפיטורה תפוז סיני וחמוציות
4 כוסות תפוזים סינים
1 לימון קטן
3 כוסות סוכר
1/2 כוס חמוציות
2 מקלות קינמון


לרחוץ תפוזונים ולימון. להכניס את התפוזונים לסיר גדול לכסות במים ולהביא לרתיחה.
לסנן ולשטוף במים קרים.
לטחון את התפוזונים והלימון במעבד מזון.
להכניס לסיר, להוסיף סוכר, חמוציות ומקלות קינמון.
להביא לרתיחה.
להוריד קצף שנוצר. אפשר גם לנסות להוציא את הגרעינים שצפים.
לבשל כ-1/2 שעה.
לכבות את האש ולמלא בצנצנות נקיות.

עונת תפוזים סינים

עונת תפוזים סינים בעיצומה, ובנוסףי לצ'טני הכנתי ריבת תפוז סיני וחמוציות, תפוז סיני שלם ביין אדום ותפוז סיני מסוכר ממולא באגוז מלך. היום אני קוטפת אצל עינת ורפי (ובעזרת מיכל) עוד תפוזים סינים. כל מה שהכנתי - נתתי וגם חיסלנו ועדיין יש ביקוש.


תפוז סיני שלם ביין אדום
11/2 כוסות תפוזים סיניים
11/2 כוסות יין אדום יבש (עדיף מרלו)
1/4 כוס מים
11/2 כוסות סוכר
1 כוס סוכר חום 
5 שיני ציפורן
3 מקלות קינמון
לשים את התפוזים בסיר עם מים קרים. להביא לרתיחה ולבשל 5 דקות.
לסנן ולכסות במים קרים. לשים בצד.
בסיר בינוני להכין סירופ משאר המרכיבים. להביא לרתיחה ולבשל כ-5 דקות.
להוסיף את התפוזונים, להביא שוב לרתיחה ולבשל 10 דקות.
להעביר לצנצנות נקיות (שעברו מדיח או נשטפו במים רותחים)