פסיפלורה

אתמול נסעתי כרגיל ביום שני לאסוף את מיכל (נכדה) מהגן בגדרה.

כשיצאנו לחצר מצאתי כמות גדולה של פירות פסיפלורה שנשרו משיחי הפסיפלורה של השכנים.

מיכל ואני אספנו את הפירות לשקית אותה לקחתי הביתה.

בערב פתחתי את הפירות והוצאתי את התוכן. בסך הכל - 4 כוסות.

עכשיו עלתה השאלה מה לעשות עם כמות כזו של פרי.

החלטתי לנסות להכין מכוס אחת של פרי איזה שהוא ממרח מתוק ללא סוכר לעירית (גיסתי).

מה שיצא זה חמאת פסיפלורה נהדרת:

חמאת פסיפלורה ללא סוכר

1 כוס פרי פסיפלורה (חוצים את הפירות ומוציאים עם כפית)

2 ביצים

50 גר חמאה

2 כפות מיץ לימון

1/2 כוס ממתיק מלאכותי לבישול (אני השתמשתי בספלנדה)

מערבבים את כל החומרים בחלק העליון של סיר כפול.

שמים מים בחלק התחתון.

מבשלים תוך כדי ערבוב עד שמסמיך.

מעבירים לצנצנת מעוקרת.

מצננים, מכסים ומכניסים למקרר.